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El cuchillo de trinchar Kai Shun Premier Tim Mälzer de 24 cm ha sido diseñado por el chef Tim Mälzer. El cuchillo está mejorado con una hoja larga y estrecha y un filo fino. Perfecto para cortar cualquier tipo de carne. Debido a la estrechez de la hoja, la carne no se pegará a la hoja mientras la cortas. Gracias a su longitud, puedes realizar movimientos de corte largos y rectos. Cuando cortes, utiliza toda la longitud de la hoja y corta de una sola vez.
| Marca | Kai |
|---|---|
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 30 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 15º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | cuchillo para trinchar |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, parcialmente martilleado |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | VG-MAX |
| Color | marrón |
| Material del mango | madera de nogal |
| Peso | 215 Gramo |
| Longitud total | 37,5 Centímetro |
| Longitud del mango | 12 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 24 Centímetro |
| Altura de la hoja | 3,9 Centímetro |
| Número de artículo | KATDM1704 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 10 años |
| Serie | Premier Tim Mälzer |
| Diseñador | Tim Mälzer |
| Número de cuchillos | 1 |
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